CREME DE POTIRON

Dans une cocotte mettre :
250 g de poireaux,
250 g de tomates ou de carottes,
une branche de céleri,
1,5 kg de chair de potiron,
le tout en petits morceaux,
100 g de beurre, un peu d'eau
cuire doucement à couvert

Ajouter env. 250 g de pommes de terre toujours en morceaux,
1 litre de bouillon

Après 30 mn de cuisson à feu doux, passer au mixer
Quand le liquide est velouté c'est gagné
Prévoir 250 g de crème fraîche

Ajouter des croûtons pour les gourmands