MARMELADE DE CITROUILLE

couper 3 oranges avec leur pelure, en quartiers
1 citron avec sa pelure, en quartiers
500 gr sucre
750 gr chair de citrouille (sans pépins)

Hacher, au robot culinaire, les agrumes
Réserver
Dans une grande casserole,
amener à ébullition le sucre et la citrouille
Ajouter les agrumes

Faire cuire, à feu moyen, environ 45 (à découvert)
en remuant fréquemment jusqu'à épaississement