TARTE AU POTIRON

Ingrédients :
¾ c.s. de cassonade
½ c.c. de sel
¼ c. à thé de muscade
¾ c. à thé de gingembre
½ c. à thé de cannelle
1 pincée de clou girofle moulu
1 pincée de 4 épices
1 ¾ tasse de potiron, cuit et en purée
2 oeufs battus
1 ½ tasse de lait chaud
pâte à tarte brisée ou feuilletée

Mélanger : sucre, sel, épices, citrouille, oeufs et bien battre
Ajouter le lait. Verser dans l'abaisse,
Faire cuire 10 minutes, à feu moyen
Continuer la cuisson env. 35 mn, à feu un peu plus doux,
jusqu'à ce que la préparation soit ferme au centre

Servir froid