VELOUTE DE POTIRON

 

650g potiron
100g crème fraîche
150g pomme de terre
50g gruyère
bouillon de légumes

Dans 750 cl d'eau, laisser fondre un bouillon de légumes
placer le potiron en morceaux à cuire dans le bouillon
Au premier bouillon, y mettre les pommes de terres
Dès que le potiron et les pommes de terre sont cuits, mixer le tout
Ajouter la crème et faire cuire à nouveau
Au bouillon suivant, ajouter le gruyère

Servir très chaud avec des petits croûtons à l'ail.