Concombre
Sel
Saumon ou thon
Mayonnaise
1 citron
1 jus de citron
1 œuf dur par concombre
- faire cuire les œufs (durs)
- laver et peler les concombres
- couper dans le sens de la longueur
- évider
- saupoudrer de sel fin et retourner sur un linge propre
- laisser dégorger
- écraser le saumon (ou le thon), avec les œufs, le jus de citron,
la mayonnaise
- sur un plat, poser des feuilles de salade lavées
- mettre la farce dans les concombres et les déposer sur la salade
- décorer avec un peu de persil et du citron