AUMONIERES SUZETTE
pâte à crêpe
1 bac de glace " nougat "
cannelle en poudre et en bâtons
sucre roux
3 oranges
alcool (genre grand Marnier)
- Confectionner quatre crêpes parfumées au Grand Marnier,
de 25 cm de diamètre
- Mettre de côté, dans un linge humide, pour qu'elles gardent
leur souplesse
- Couper deux oranges en quartiers et trancher la troisième en rondelles
- Faire dorer, à la poêle, dans du beurre, le sucre roux et la
cannelle en poudre
- Y jeter les rondelles d'oranges et les faire caraméliser
- Déposer, au centre de chaque crêpe, les oranges caramélisées
et une boule de glace " nougat "
- Refermer l'aumônière avec une pique en bois ou un brin de raphia
- Décorer avec un bâton de cannelle